Zelf ben ik een enorme zoetkauw dus als ik aan België denk, denk ik meteen aan heerlijke chocola. Naast alle heerlijke chocolatiers in de stad is er ook een museum speciaal voor chocola. Bezoek Chocostory in Brussel en ontdek alles over chocola. (Natuurlijk kan je hier ook wat proeven)
Wat is er te zien?
Ga je naar Chocostory dan kom je heel wat te weten over Chocola. Als je door het museum loopt volg je eigenlijk het hele proces van chocolade maken. Van de plantages en het groeien van de bonen tot het branden en fermenteren. Ontdek wat de verschillende smaken zijn en waarom ze zo anders smaken. Natuurlijk hoort er ook een stukje geschiedenis bij want waar is het nou allemaal begonnen?
Verschillende soorten chocola
Chocola heeft van nature een bruine kleur. De witte chocolade is daarop toch een uitzondering, hier zit namelijk geen cacaopasta in maar cacao boter. Daarnaast heb je de melk chocolade wat uit minstens 35% cacaopasta moet bestaan en de donkere chocolade die minstens 45% cacaopaste moet hebben.
Chocola uit verschillende landen
De cacao bonen kunnen ook uit verschillende landen komen. Zo komt het grotendeel uit landen als Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Nigeria en Brazilië. Er is een ruimte waar je deze chocola kan proeven. Er staat precies bij waar het vandaan komt en je kan ze daardoor goed vergelijken. Zo kan je bijvoorbeeld melk chocola proeven waarbij de een uit Nigeria komt en de ander uit Brazilië, dan merk je pas hoeveel verschil hierin zit.
Geschiedenis van chocola
Natuurlijk kom je ook te weten waar het allemaal begonnen is. Je komt veel oude potten, schalen en andere keuken artikelen tegen die ooit gevonden zijn. Deze zijn werden vroeger allemaal gebruikt om de chocola mee te maken. Je vindt ook diverse filmpjes in chocostory in Brussel die je nog veel meer laat zien.
Demonstraties
Natuurlijk blijft het niet alleen bij gewone chocola maar is het nu ook tijd voor de bonbons. In Brussel worden er zo veel bonbons gemaakt en het hele proces kan je hier ook volgen. Er is een speciale demonstratie ruimte waarbij de chocolatier de bonbons gaat maken en alles uit legt en laat zien. Let wel op dat dit niet de hele dag door is hier zijn bepaalde tijden voor. Als je bij de demonstratie ruimte bent staat de eerst volgende demonstratie tijd aangegeven. Je kan dus prima door lopen en met 15/30 minuten weer terug komen in deze ruimte. (natuurlijk kan je de bonbons aan het einde proeven)
Entree en workshops
Je kan vaak gewoon een kaartje halen als je bij Chocostory in Brussel bent maar natuurlijk kan je dit ook al vooraf regelen. Een kaartje is €14,- voor volwassenen waarbij je ook een audiogids mee krijgt. Rond het hele museum vindt je plekken waar je de audio gids kan activeren. Hou het apparaatje tegen een van de punten en de gids begint vanzelf te praten. Dit vond ik ideaal zo hoef je niet alles te lezen en kan je luisteren en rondlopen.
Wil je zelf eens experimenteren met chocola? Je kan ook een workshop volgen, deze moet je wel van te voren reserveren. Zo maak je tijdens de workshop een tablet, lolly’s en studentenhaver die je lekker mee naar huis kunt nemen. De workshop duurt ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
Als je naast de chocola meer wilt proeven in Brussel check dan ook mijn food tour in Brussel.
